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WESTIN Bellevue Dresden
Name Einheit Preis Anzahl
„Deftiges“ aus Sachsen pro Person 41,50 € ­
buchbar ab 35 Personen
Saisonale Auswahl von Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings

Dresdner Rotwurst auf pikantem Linsensalat
Geräucherte Tharandter Forellenfilets mit Dillcreme
kleine Matjes Variation

Kartoffel-Specksalat, Nudelsalat,
Gurkensalat mit Dillcreme, Pilzsalat
Sächsische Kartoffelsuppe mit Rauchwurst
Sächsischer Rinderschmorbraten
mit Wirsing und Klößen

Schlachteplatte
mit Wellfleisch, Kassler, frischen Leber- & Blutwürsten
auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree

Karpfen „blau“ Riesling Sauce
Butterkartoffeln und Schmorgurken
Sächsischer Käse mit Radieschen

Meißner Weincreme, Sächsischer Apfelkuchen
„Bäbe“ mit süßer Sahne,
Quarkkeulchen mit Zimt & Zucker
Rote Grütze, Grießflammerie & Bayerische Creme
Vanillesauce, Beerensauce, Apfelkompott
Brot und Brötchen
Butter & Schmalz
Rustikales Buffet pro Person 41,50 € ­
buchbar ab 35 Personen
Knackig frische Blattsalate aus dem Dresdner Umland
mit verschiedenen Dressings

Landschinken mit eingelegtem Kürbis
Bunter Linsensalat mit Rinderzunge
Eisbeinsülze mit Remouladensoße
Kassler, Schweinebraten und Buletten mit Senf
Pastetenauswahl mit Preiselbeeren

Tharandter Räucherfisch mit Meerrettich und Dill
Hering auf Apfel – Sauerrahm
Lachs - Terrine mit Kräuterschmand

Kartoffel-Specksalat, Pilzsalat, Krautsalat, Gurkensalat , Karottensalat
und weitere marinierte Salate mit Fisch, Fleisch und Gemüse
Linsensuppe mit Speckstreifen
und Lauch
Krustenbraten vom Jungschwein
mit Schwarzbiersauce,
sächsischen Klößen und glasierte Karotten

Gebratener Zander in Dillsauce
mit buntem Reis & Schmorgurken

Gebratene Kalbsleber
mit gerösteten Zwiebeln und Apfelstücken,
Madeira Sauce und Kartoffelpüree
Käse vom Brett

Quarkspitzen mit Zucker, Sächsische Grütze
Orangencreme mit Himbeeren, Berliner Luft,
Obstsalat mit Grand Marnier, Apfelstrudel, Frischer Blechkuchen,
süße Sahne, Vanillesauce,
Brot und Brötchenauswahl
Butter und Schmalz
Italienisches Buffet pro Person 47,00 € ­
buchbar ab 40 Personen
Anti Pasti
Eingelegte Tomaten, gegrillte Auberginen & Zucchini, marinierte Oliven.
Tomate alla Caprese, Salat von Meeresfrüchten
verschiedene Blattsalate
mit einer Auswahl von Dressings und Croûtons, Schnittlauch, Schinken, Zwiebeln..

Coppa Stagionata und Pancetta mit eingelegten Gemüsen
Italienischer Landschinken, Mailänder Salami und mit Honigmelone
Carpaccio vom Rind mit Ruccola und Pesto, Vitello Tonato,
Piemontesische Kichererbsensuppe mit Minze
Minestrone
Piccata alla Milanaise von der Pute
mit frischer Tagliatelle und Tomaten-Basilikum-Sauce

gegrillte Mittelmeerfische mit Zitronen-Salbei-Sauce
Risotto dazu frischer Mandel - Broccoli

Osso Bucco
mit Salbei-Gnocchi und Zucchini

Tortelinis mit Crevetten
in Kräuterschaumsauce
Auswahl an italienischem Käse
mit Trauben

Panna Cotta mit Blaubeeren, Tiramisù, Amarettini Creme,
Limettenmousse - Torte, Frischkäsekuchen mit Beeren, Profitterole´s
Selva Nera Torte, kleine Früchte-Törtchen,
Biskuit Rouladen mit verschiedenen Füllungen,
Salat Macédoine mit Minze, Cassata Siciliana, italienische Eiscreme
Auswahl an Brötchen, Brot, Ciabatta und Grissini
Fassbutter
Spanisches Buffet pro Person 47,00 € ­
buchbar ab 40 Personen
Auswahl von Blatt und Rohkostsalaten
mit verschiedenen Dressings
Tomatensalat mit roten Zwiebeln, weißer Bohnensalat,
Orangensalat mit Rosmarin & roten Zwiebeln, Salat mit Anchovis

Iberischer Schinken, Galia-Melone
Salat von Meeresfrüchten in Olivenöl
Marinierter Fisch in Sardellensauce, Muschelsalat,
Chorizo und Landschinken
Kaninchen nach katalanischer Art mit Basilikum-Pesto
Pastete vom Wildschwein auf Pflaumensauce
Fleischbällchen in pikanter Sauce
Gazpacho - kalte Gemüse-Suppe
oder
Muschelcremesuppe mit Safran und Tomaten
Geschmorte Perlhuhnkeulen in Rioja,
Kräuterreis und Mandel – Broccoli

Gebratene Schweineschulter mit Rosinen, Oliven und Tomaten,
Kartoffelgnocchi und Spinat

Paella
traditionelle spanische Reispfanne mit Muscheln,
Scampi und Geflügel mit Safran verfeinert
Limonen Creme, Creme Catalanna
Maronenmousse mit Rum und Sherry-Creme
Nußcreme mit Mandellikör, Mandelmousse,
Fruchtsalat mit süßem Porto und Minze
Limetten Torte, Orangen-Caramel-Schnitte
Selva Nera, Mandel Kuchen

Käseauswahl aus Spanien
Orientalisches Buffet pro Person 54,00 € ­
buchbar ab 50 Personen
Saisonale Auswahl von Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings
Hirtensalat, Auberginensalat, Hirsesalat mit Tomaten, Ei und Oliven
Taboulé, eingelegter Schafskäse mit Oliven und Peperoni
süße Shrimps mit Pfirsich
Humus (Kichererbsenpuree, Peperoni, Oliven & Olivenöl),
Currysuppe mit Bananen und Kokosnuss
Joghurtkaltschale mit Kreuzkümmel
und Gurken
Geflügelgeschnetzeltes
mit Auberginen und Zucchinis
in rotem Curry

Lammschulter mit Schafskäse gefüllt
pikante Tomaten - Orangensauce

Gegrillte Hühnerschenkel
mit Granatäpfeln

Gefüllter Lachs nach „Persischer Art“
mit Knoblauch, Kräutern, Backpflaumen & Granatapfelkernen

Sardinen
mit Knoblauch, Zitrone und Petersilien - Minze

Jogurt-Knoblauch Sauce mit Gurken, scharfe Chili - Tomatensauce
Orientalischer Reis mit Kardamom, Couscous mit Gemüse und Rosinen
Feigenmousse, Limetten mit Minzcreme, Windbeutel,
Reismehl – Mandel - Pudding mit Granatapfelkernen
Salat von frischen Früchten, Datteln,
Eine Auswahl aus orientalischem Feingebäck

Haydari (pikante Käsecrème)
Eingelegter Schafskäse mit Oliven und Pepperoni Ziegenkäse

Fladenbrot, Brötchen & Brot
Butter und Kräuterbutter
Buri Buri pro Person 54,00 € ­
buchbar ab 50 Personen
Asiatische Salate von Glas- und Eiernudeln
Putenbrustsalat mit Ananas und Curry, Jasmin-Reissalat
Salat mit Kokosnuss Dressing & Crevetten
Bambussalat, Avocado Salat, Meeresfrüchte Salat
Salat Buffet mit Sprossen, Glasnudeln, Radieschen,
Lauch, Nüssen und exotischen Dressings

Marinierte Südseefische mit Kokos
Gebratenes Lamm mit Sesam und Cashew Kernen
Variation von kleinen „Frühlingsrollen“mit pikanten Saucen
Samosa, Hor Mok, Hau Kau, Shu Mai
Eintopf von Rindfleischstreifen
mit Shitake und Glasnudeln, frischem Koriander,
süß-sauer abgeschmeckt
Schweinefleisch süß - saurer
mit exotischen Gemüsen und Früchten
aus der Riesenpfanne
Gebackenes Hähnchenfilet in Kokosnuss - Mantel
mit Kräuter - Mango Reis
Hoki Filet mit Limetten Sauce, Chili
Lotus, Sprossen und gebackenen Bataten
Entenbrust mit Mai-Tai-Gewürzen in Blütenhonig
süß-scharfe Pflaumensauce

Salat von Südseefrüchten mit Kokosnuss Eis,
gebackene Früchte "Aloha" in Ingwer-Sabayon,
gefüllte Kokosnuss mit Tapioka Pudding
Ananas in Rumsahne, Watapalan, gebackene Bananen
gebratene Früchte, süßer Reis im Bananenblatt
kleine süße Reistaschen , Kokosnuss - Pfannkuchen mit Banane
Internationales Buffet pro Person 62,00 € ­
buchbar ab 50 Personen
Variation von Blattsalaten
mit verschiedenen Dressings

Feta-Käsesalat, Meeresfrüchtesalat, Andalusischer Muschelsalat,
Rindfleischsalat „Escoffier“, Russischer Eiersalat,
Schweizer Wurstsalat, Italienischer Nudelsalat,
Geflügelsalat mit Früchten
Salat von Strauchtomaten mit Mozzarella

Auswahl an japanischem Sushi und Sashimi mit Ingwer und Sojasauce
Dreierlei vom Norweger - Lachs mit Honig- Senfsauce
Matjesfilet auf verschiedenen Saucen,
Serranoschinken mit Galia - Melone
Gebratene Scampi in Basilikum- Marinade
Hackepeter mit Zwiebeln und Sefgurken
Schwäbische Hochzeitssuppe
Pikantes Lamm-Curry
mit Basmati Reis

Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit Rösti und Champignon in Rahmsauce

Felchenfilets auf Gemüsestroh
in Weiswein Sauce

Gemüse Quiche Lorraine, marktfrisches Gemüse
Mousse au Chocolat, Crème Charlotte, Vanille Creme,
Creme Karamell, Zitronenmus mit Himbeeren
Fruchtsalat, Kleine Obsttartlets, Schokoladen - Früchte
Spritzkuchen, Frische Waffeln
Auswahl von Belgischen Schokoladentrüffeln

Internationale Käseauswahl
mit gemischten Baguettesorten

Auswahl an Brötchen & Brot
Butter und Kräuterbutter
Bellevue pro Person 65,50 € ­
buchbar ab 50 Personen
Variation von Blattsalaten
verschiedenen Dressings und Croûtons, Shrimps & Kräuter
Knackiges Gemüse mit Kräutercreme & Tomaten Quark

Geräucherte Truthahnbrust und Bauern-Schinken mit Melonen
Wildpastete mit Cumberlandsauce und Waldorfsalat
Goldbrasse in Limonen-Olivenöl, Kalbstafelspitz mit Gemüse Vinaigrette
Variationen vom Lachs mit Honig-Senf Sauce und Orangenmeerrettich
Ganzer pochierte Zwerglachs,
Räucherfische mit Meerrettich und Gemüseremoulade

Marinierte Salate mit Fisch oder Fleisch
Lauchsalat, Ochsenmaulsalat, Nudelsalat alla Romana,
Meeresfrüchtesalat, italienischer Gemüsesalat
toskanischer Bohnensalat, italienischer Rindfleischsalat..
Spinatcreme-Süppchen & Tom Kha Gai
Rosa gebratenes Roastbeef mit
Kartoffel-Gratin und provenzalischem Gemüse

Gebratene Scampi´s aus der Partypfanne
mit zweierlei Reis und Cocktailsauce

Schweinemedaillons in Gorgonzolasauce
mit hausgemachten Fettuccini

Poulardenbrust auf Waldpilzen
mit Butterkartoffeln
Käse Buffet mit Oliven und Grisini

Große Dessert – Parade
Helles und dunkles Mousse au chocolat, Kaffeecreme,
gesülzte Früchte in Riesling
kleine gefüllte Windbeutel , Früchte Tarteletts mit Beeren
Topfenknödel mit Zwetschgen, Apfelstrudel, Pfannkuchen,
Pyramide von hellen und dunklen Wein, Obstsalat
Eisplatte,

Brot und Butter
Bio-Buffet pro Person 69,50 € ­
buchbar von 40 bis 100 Personen
Alle Produkte sind aus kontrolliert biologischem Anbau.
Die Mengen sind begrenzt und durch Saisonale Schwankungen kann das Buffet sich verändern.
Variation von Blatt und Rohkost Salaten
mit Essig-Öl-Dressing, Joghurt-Kräuter-Dressing

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken
und Schnittlauch
Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Zucchini-Paprikasalat mit Salatgurken
und Schafskäse, Nudelsalat, Reissalat

kleine Auswahl an Schinken und Wurst
Sülze mit Zwiebelmarinade und Remoulade
Marinierter Tafelspitz mit Kürbiskernöl
Broccoli-Crèmesuppe mit Croûtons
Bunte Gemüsequiche mit Kräuter-Joghurtsauce

Seelachsfilet auf Gemüsestroh
mit Kräuterrahmsauce

Putengeschnetzeltes in orientalischer Würze
mit Wildreis

Pochierte Ochsenbrust mit Grüner Soße
und Salzkartoffeln
Käseauswahl
mit Trauben & Gebäck

Mousse au chocolat mit Himbeermark
frischer Obstsalat
Quarkkeulchen mit Apfelragout
Zitronencreme

Vollkorn & Brot Auswahl
mit Butter